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2005年 04月 19日

麺一筋 @水道橋

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藻塩ラーメン
尾道ラーメンの店で周りを見ると醤油系を食べている人の方が多い感じ
きれいに透き通ったスープに海ブドウなど海草類が入って海の香りを思いだす
塩ラーメンは細い縮れ麺が多いが尾道ラーメンの腰のあるやや太麺もなかなかうまい
トロトロのチャーシューも塩ラーメンらしからずおいしい!
背脂がついて来るがせっかくなので最後までさっぱりした藻塩の風味を味わいたい
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by ikatako | 2005-04-19 20:23 | ラーメン


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